La yuca, mas conocida en el ámbito de la ciencia con el nombre de Manihot esculenta, refiere a un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente de uso alimenticio, cultivada especialmente en el continente Americano, que generalmente hace parte de la dieta diaria en los hogares de muchos de los países que hacen parte de este territorio.
Usos de la yuca
las propiedades de la yuca permiten que hoy en día se de muchos usos a este tubérculo, que por cierto es muy común en medio de diferentes preparaciones que a diario son consumidas en los hogares del continente América, tierras en las que su cultivo ha venido creciendo con el pasar de los años.
La utilidad de este alimento varia gracias a las múltiples propiedades que sus compuestos permiten en el desarrollo de actividades tendientes a la cocina, la nutrición y el cuidado de la salud, siendo muy común encontrarle en diferentes preparaciones tipo consumo y de aplicación para el ser humano para entre otras cosas:
- proteger los huesos
- bajar de peso
- desarrollar hábitos de alimentación mas sanos
- saciar el hambre
- para facilitar una adecuada digestión
- tratar problemas relacionados con celaicas
- para nutrir el organismo de minerales
Versatilidad en la cocina
La versatilidad de la yuca en la cocina no se compara con ningún otro alimento, pues puede ser consumida de diferentes formas, motivo que le convierte en un alimento prodigioso, base de la preparación de diferentes recetas culinarias que a diario deleitan el paladar de miles y miles de personas en todo el mundo.
La yuca puede ser servida en la mesa como primer plato, plato único, acompañante, etc. Entre algunas de las preparaciones en las que se destaca la yuca encontramos las siguientes de mayor popularidad.
- pan de yuca
- pandebono o chipa
- bollitos de yuca
- arepas de queso con yuca
- croquetas de yuca
- pastel de yuca
- empanadas de harina de yuca
- torta de yuca con coco