La planta de café o mas conocido comúnmente cafeto, se cultiva principalmente en países tropicales y subtropicales. Este cultivo da una buena rentabilidad a partir de los 5 años de su siembra,la vida de un árbol de café está entre 25 a 50 años, cada árbol produce mas o menos 1 kg de cerezas de café, que una vez procesados representan 500 g de café verde que se convertirán en 400 g tras el proceso de tostado.
El café se cultiva en 11 mil millones de hectáreas, situadas en 4 continentes y 75 países. El 50% de la producción mundial de café se produce en América, el 33% en África y el 22% en Asia. La producción se divide en aproximadamente un 65% café arábigo y un 35% café robusto.
Más de un tercio de la producción mundial es de café .Este cultivo es catalogado como uno de los principales productos de origen agrícola que se comercializan en los mercados internacionales y da una gran contribución a los rubros de exportación de las regiones productoras.El café ha generado progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.
En todo el mundo o en casi todo se consume café, pero los principales produttore de este producto según estadísticas dadas en el año 2015 son los siguientes los cuales se encuentran ordenados de acuerdo a su producción.
Principales productores de café del mundo en el año 2015
| Puesto | País | Producción | producción mundial |
|---|---|---|---|
| 1 | Brasil | 2.594.100 | 30,16% |
| 2 | Vietnam | 1.650.000 | 19,18% |
| 3 | Colombia | 810.000 | 9,42% |
| 4 | Indonesia | 660.000 | 7,67% |
| 5 | Etiopía | 384.000 | 4,46% |
| 6 | India | 350.000 | 4,07% |
| 7 | Honduras | 345.000 | 4,01% |
| 8 | Uganda | 285.000 | 3,32% |
| 9 | México | 234.000 | 2,72% |
| 10 | Guatemala | 204.000 | 2,37% |
| 11 | Perú | 192.000 | 2,23% |
| 12 | Nicaragua | 130.000 | 1,52% |
| 13 | Costa de Marfil | 108.000 | 1,26% |
| 14 | Costa Rica | 89.520 | 1,04% |
| 15 | Kenia | 50.000 | 0,58% |
| 16 | Tanzania | 48.000 | 0,56% |
| 17 | Papúa Nueva Guinea | 48.000 | 0,56% |
| 18 | El Salvador | 45.701 | 0,53% |
| 19 | Ecuador | 42.000 | 0,49% |
| 20 | Camerún | 34.200 | 0,40% |
En el 2015 Brasil fue el mayor productor de café verde, seguido de Colombia, Vietnam e Indonesia, mientras que el mayor productor de café suave en el mundo es Colombia.
La mayor parte de la producción de café en el mundo se obtiene en el llamado cinturón del café, que se encuentra entre el trópico de Cáncer y de Capricornio. Esta zona cuenta con un clima muy favorable para el cultivo del café, a este lo componen en su mayoría países subdesarrollados. La exportación de café es parte importante para los ingresos del país y su producción genera empleo a la población campesina de estas regiones.