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¿Que vitaminas tiene la papa?

¿Que vitaminas tiene la papa?

La papa es un tubérculo originario de América, que Colón la introdujo en Europa y se utilizaba para tratar muchos problemas de salud. Las papas tienen grandes propiedades curativas, en la medicina china tradicional, utilizan las papas como un alimento con gran poder curativo.

Según algunos estudios se ha demostrado que la papa contiene carbohidrato complejo, lo que lo convierte en una fuente de energía natural . Una papa de 300 gramos aporta unas 278 calorías, de las cuales 254 corresponden a carbohidratos.

Todos los nutrientes de la papa hacen de este un gran alimento, que puedes incluir en tu dieta para obtener todos sus beneficios y aportes. Eso sí, debes escapar de la forma de preparación más tentadora (papas fritas).

nutrientes

Nutrientes y propiedades de la papa

  • Una fuente de vitaminas, proveyendo cerca del 40% de la dosis diaria recomendada para la vitamina C. también contiene vitaminas del complejo B.
  • Rica en algunos minerales, como el potasio.
  • Una fuente de fenoles, compuestos que pueden tener un papel importante en la salud.
  • Virtualmente libre de grasa.
  • Casi libre de azucares solubles.
  • De baja densidad energética –la papa “llena” con muy pocas calorías. Una toma diaria de 150 – 300 gr. de papa proporciona sólo 4 – 8 % de las calorías requeridas por un adulto.
  • Rápidamente digerible.
  • Una fuente de proteína de alta calidad, pese a ser deficiente en metionina, aminoácido esencial.

    Consejos importantes

    • Evitar embolsar las papas en plástico ya que estas sudan y se malogran rápidamente.
    • Evite colocar las papas en la refrigeradora ya que su almidón se convierte en azúcar y le da mal sabor.
    • No mezcle las papas con las cebollas en la misma cesta o en la despensa ya que los gases que emiten las cebollas las malogran rápidamente.
    • Lo ideal es almacenar las papas en un lugar seco y oscuro.
    • Si encuentra una papa dañada, sáquela inmediatamente ya que si permanece junto a las otras las dañará a todas.
    • Las papas cocidas pueden guardarse en el refrigerador pero nunca las congele porque no quedan bien.
    • No cocine demasiado tiempo las papas ya que a más tiempo y calor menos beneficios nutricionales.

    Propiedades curativas de la papa.


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    1. Cálculos renales: lavar bien varias papas y hervirlas en dos litros de agua. Cuando las papas estén listas, reservar el agua y tomar el líquido en ayunas o durante el día.

    2. Cortes, golpes y raspones: cortar la papa en dos y colocar la pulpa sobre la zona afectada. También es conocida como cicatrizante de heridas.

    3. Dolor de cabeza: rallar la papa, envolverla con un pañuelo húmedo y aplicarla sobre la frente.

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