La espinaca es una verdura de la cual se consume solo la hoja esta planta pertenece a la familia de las Quenopodiáceas y de estas hay  1400 especies. Es un buen alimento del cual se puede tomar muchos beneficios, aunque a muchas personas no les gusta, existen diversas maneras de preparacion para comerlo con buen gusto.

espinaca

Este vegetal se lo puede consumir en ensaladas como también en un arroz, licuando las ojas y preparando  el arroz esta es una deliciosa receta.

Vitaminas de la Espinaca

Algunas de  las vitaminas presentes en la espinaca son:

 Espinaca, cocida, hervida, sin sal  Espinaca cruda
Nutriente Unidad porción de 100 g porción de 100 g
agua g 91.21 91.40
energia kcal 23,00 23
proteínas g 2,97 2,86
grasas totales g 0.26 0.39
carbohidratos g 3,75 3,63
fibra total g 2,40 2,2
azúcar total g 0.43 0.42
Minerales
calcio mg 136,00 99
hierro mg 3,57 2,71
magnesio mg 87,00 79
fósforo mg 56,00 49
potasio mg 466,00 558
sodio mg 70,00 79
zinc mg 0.76 0.53
Vitaminas
vitamina C mg 9,80 28,1
vitamina B1- tiamina mg 0,10 0,08
vitamina B2-riboflavina mg 0,24 0,18
vitamina B3- niacina mg 0,50 0,72
vitamina B-6 mg 0,25 0,19
folatos mcg 146,00 194
vitamina A UI 10481,00 9377
vitamina E mg 2,08 2,03
vitamina K µg 493.6 482.9
Lipidos
ácidos grasos, saturados g 0,04 0,06
ácidos grasos, monoinsaturados g 0,01 0,01
ácidos grasos poliinsaturados g 0,10 0,16
colesterol mg 0,00 0

Fuente para la tabla USDA (Departamento de Agricultura de USA-National Database)

Así como estos alimentos son importantes por sus vitaminas también hay muchos más que tienen demasiadas vitaminas que son importantes consumirlos y mucho mejor los vegetales y así entre todos estos alimentos unirse para hacer un gran trabajo para nuestra salud.

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